41.7万所中小学和幼儿园落实陪餐制度

校园供餐最后环节上了一道安全阀

11月25日，教育部召开新闻通气会通报，我国中小学校落实陪餐制度覆盖率已达到98.4%。

据统计，我国现有中小学校和幼儿园51.5万余所，其中中小学校24.9万所，幼儿园26.6万所。通过食堂集中供餐的中小学校和幼儿园共38万所。

“开展校园食品安全专项整治工作以来，41.7万所中小学校和幼儿园落实相关负责人陪餐制度，覆盖率达98.4%，到11月底有望达到100%。39.8万所中小学校和幼儿园建立家长委员会参与食堂安全监督机制，全国学校食堂实现‘明厨亮灶’的学校增长6.7万家、达到34万家。”教育部体育卫生与艺术教育司副司长万丽君表示。

校园食品安全问题始终是社会公众共同关注的焦点。今年3月19日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)。《规定》提出，学校食品安全实行校长(园长)负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。

“实行校长和教师代表陪餐制度，在校园供餐的最后环节上了一道安全阀，有利于进一步压实学校食品安全管理的主体责任，保障学生吃上安全餐、营养餐。”天津市教委相关负责人表示。

近年来，校园食品安全事件时有发生，令家长忧心忡忡。在这样的背景下，通过制度安排把学校与学生联结成一个共同体，确保广大师生用餐安全，是顺应民心之举。

陪餐制不仅仅是陪学生吃饭那么简单，而是希望通过与学生共同进餐的方式激发学校管理者的责任意识，让他们在与学生共担风险的过程中及时发现问题，自觉对食堂的环境卫生，食材的采购、储存、加工、配餐等环节加强监督。