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新加坡旅游必吃的食物 好吃到不想回家(2)

国外 | 淑航 2018-03-21 16:34:45

  6、叻沙(发音为le sha)

新加坡旅游必吃的食物 好吃到不想回家

  叻沙是娘惹美食的一种(娘惹菜是中国菜与马来菜融合而成的一种独特的菜系,自成一派)。叻沙是在咖喱汤汁中加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成汤头,然后再加入细白的米粉制成。这种美食味道确实很独特,鲜、呛、辣俱全。

  7、拉茶

新加坡旅游必吃的食物 好吃到不想回家

  拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清,比较权威的说法是,拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶,关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外,“拉”是关键技术,两个杯子把奶茶拉来拉去,使奶与茶充分混合,得到的拉茶奶香与茶香兼备,喝起来真有“滴滴香浓,意犹未尽”之感。

  8、咖喱鱼头

新加坡旅游必吃的食物 好吃到不想回家

  咖喱鱼头采用石斑或红鲷的鱼头,加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错,味道嘛,还是那句话,绝对的“重口味”,吃过才知道。

  9、马来椰浆饭

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  马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到,价格每份5、6元新元。

  10、水粿

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  水粿是一种非常地道的新加坡小吃,用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具,再放入蒸笼蒸熟成型,吃的时候配上蒜茸和菜脯,再淋上特制的酱料即可。

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