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麦当劳对中国餐饮业有哪些影响 如何面对全新的考验

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最近,麦当劳被中资收购的新闻引发了不少人的关注,那麦当劳对中国餐饮业有哪些影响呢?下面跟小编一起看看。

麦当劳对中国餐饮业的影响

麦当劳对中国餐饮业有哪些影响

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麦当劳的普及,还得益于中国的城市化进程。要知道在十年前甚至五年前,一家麦当劳或者肯德基,还只是大城市商场的标配,但现在,那些大城市的顶级商场,已经开始嫌弃麦当劳了,因为觉得它太过平民了。

虽然在一些地方曾经发生过抵制事件,但是在今天,中国人其实应该感谢麦当劳和肯德基这样的快餐连锁。在一个相当长的时期内,那些大城市初来乍到的陌生人,在上厕所的时候麦当劳都是首选。那里永远不会拒绝陌生人,厕所总是干净的,总是准备了免费的厕纸。这些基本的服务,很多商场到现在都还没有做到。

尤其值得一提的是,他们不驱赶流浪者,给了很多城市失意者一处落脚地,这一点是很多中餐馆至今也很难做到的事。

麦当劳改变了中国的餐饮文化。很多中国人信奉“不干不净,吃了没病”的哲学,绝大多数中餐馆的厨房,都是让人生畏的地方,如果去厨房待一会,大多数人都会丧失食欲。中餐的味道,被赋予了神秘的力量,一个厨师不同时间做的同一个菜,味道都会不同,这被视为中餐的魅力。

麦当劳对中国餐饮业有哪些影响

包括麦当劳在内的快餐连锁,却是另外一种理念,他们遵循严格的标准,在不同的餐厅,做出味道完全一样的食品。开连锁餐厅不但是一门生意,也是一套复杂的管理科学,直到最近几年,中国才真正出现了自己的连锁餐厅。海底捞就是一例,不管你是在北京、上海还是成都,你吃到的海底捞都是一样的,享受的服务也是一样的。虽然味道不一定相同,但在本质上,海底捞就是中国版的麦当劳。

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